aeropress

americano

Preparación

1. Arma la aeropress de forma invertida.
   1. Encaja el émbolo en la cámara de agua.
   2. Coloca la aeropress verticalmente en una superficie lisa con la salida del agua hacia arriba.
   3. Coloca un filtro en la tapa de filtro, pero no pongas la tapa en la aeropress todavía.
2. Muele 13g de café.
3. Calienta 208g de agua a 94°C.
4. Vierte el agua en la cámara.
5. Inicia el temporizador.
6. Vacía el café molido dentro de la cámara.
7. Mueve el café durante 15 segundos cuidando que se distribuya por toda el agua.
8. Coloca firmemente la tapa de filtro en la aeropress.
9. Deja reposar el café hasta el minuto 1:40.
10. Agita la aeropress ligeramente durante 5 segundos.
11. Da la vuelta a la aeropress y colócala sobre la taza receptora.
12. Comienza el filtrado presionando hacia abajo el émbolo.
13. Filtra durante 35 segundos: el filtrado debe finalizar en el minuto 2:20.